Zucchini-Schwetti!
Bei diesem Wetter kann man den Zucchinis im Garten fast beim Wachsen zusehen. Die Zucchini-Schwemme ist eingeläutet - und manchmal weiss man gar nicht mehr, wohin damit. Deshalb verrät Nicole, unsere Magierin in der Küche, zwei einfache, aber hervorragende Zucchini-Rezepte, die ihr vielleicht noch nicht kennt. E guete Übrigens: Auch wenn ihr nicht selber kochen möchtet, aber trotzdem den Zucchini-Rausch geniessen wollt - Zucchini vom langSamer-Feld werden momentan in unseren Partnerküchen in Biel serviert, zum Beispiel im St-Gervais, in der Villa Lindenegg oder in der Gassenküche. Immer überaus lecker!
Zucchini-Frikadellen
Zutaten:
-750 g Zucchini, mit der Röstiraffel gerieben
-1 EL Salz
-3 Eier, verklopft
-250 g Feta
-1–2 EL Dill, gehackt
-3 EL Mehl
-2 TL Maizena
-Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die geriebenen Zucchini mit dem Salz mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschliessend in einem Passiertuch sehr gut ausdrücken. Mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Pfeffer abschmecken. In einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Zucchini mit Pfefferminze
Zutaten:
-400 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
-Salz und Pfeffer
-1 Ei
-Vollkornmehl
-viel gehackte Pfefferminze
-etwas Parmesan
Zubereitung: Die Zucchinischeiben salzen und pfeffern, anschliessend im Ei wenden. Das Vollkornmehl mit der gehackten Pfefferminze und dem Parmesan mischen. Die Zucchini darin panieren und in der Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
C'est la folie des courgettes !
Avec ce temps, on peut presque regarder les courgettes pousser au jardin. La saison de l'abondance des courgettes est bel et bien lancée… et parfois, on ne sait plus quoi en faire ! C'est pourquoi Nicole, notre magicienne en cuisine, vous dévoile deux recettes de courgettes simples, mais délicieuses, que vous ne connaissez peut-être pas encore. Bon appétit ! D'ailleurs, si vous n'avez pas envie de cuisiner vous-même, mais souhaitez tout de même profiter de cette abondance de courgettes, sachez que les courgettes des champs de langSamer sont actuellement servies dans nos cuisines partenaires à Bienne, notamment au St-Gervais, à la Villa Lindenegg et à la Cuisine populaire. Un vrai régal !
Galettes de courgettes
Ingrédients:
-750 g de courgettes, râpées à la râpe à rösti
-1 c. à soupe de sel
-3 œufs battus
-250 g de feta
-1 à 2 c. à soupe d'aneth haché
-3 c. à soupe de farine
-2 c. à café de Maïzena
-Poivre selon le goût
Préparation: Mélanger les courgettes râpées avec le sel et laisser reposer 30 minutes. Les presser ensuite soigneusement dans un linge afin d'en extraire un maximum d'eau. Ajouter les autres ingrédients, assaisonner de poivre et bien mélanger. Faire dorer les galettes des deux côtés dans une poêle.
Courgettes à la menthe
Ingrédients:
-400 g de courgettes, coupées en fines rondelles
-Sel et poivre
-1 œuf
-Farine complète
-Beaucoup de menthe fraîche hachée
-Un peu de parmesan
Préparation: Saler et poivrer les rondelles de courgettes, puis les passer dans l'œuf battu. Mélanger la farine complète avec la menthe hachée et le parmesan. Paner les courgettes avec ce mélange, puis les faire dorer des deux côtés dans une poêle.
Fünf neue Hochbeete für alle / Cinq nouvelles plates-bandes surélevées pour tous
